香辣蟹

香辣蟹
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作者:荔枝小厨

健康功效

虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
土豆:活血化瘀
藕:活血化瘀

香辣蟹的做法

  • 香辣蟹的做法图解1

    1.清洗猪筒骨,焯水,放姜片大葱花椒几滴油煲汤备用

  • 香辣蟹的做法图解2

    2.温水加盐把蟹(不需要揭绳子)倒入其中浸泡10分钟,开始洗螃蟹,买一支便宜的硬毛牙刷洗蟹,主要部位为脚和壳,去掉不能食用的地方(自行百度),对半切开,裹上生粉

  • 香辣蟹的做法图解3

    3.土豆和藕切片,一定要厚实,不能过薄
    烧水煮虾,熟透取出

    热.备料,大葱切段,子姜老姜切片,干辣椒切段,蒜拍烂,香菜切段
    7.加热之前炸螃蟹的油,爆炒佐料,加豆瓣酱,生抽,下螃蟹虾,爆炒,下土豆藕片,爆炒几分钟,加入之前煲的高汤(自来水不是很入味),适量盐,焖锅油,七分热下螃蟹和炸油炸,变色即可,土豆和藕片油炸2分钟

  • 香辣蟹的做法图解4

    4.备料,大葱切段,子姜老姜切片,干辣椒切段,蒜拍烂,香菜切段

    加热之前炸螃蟹的油,爆炒佐料,加豆瓣酱,生抽,下螃蟹虾,爆炒,下土豆藕片,爆炒几分钟,加入之前煲的高汤(自来水不是很入味),适量盐,焖锅

  • 香辣蟹的做法图解5

    5.出锅前加入柠檬汁,鸡精,胡椒粉,花椒粉,白芝麻

  • 香辣蟹的做法图解6

    6.摆盘,面上撒香菜,可再在表面加一次适量的胡椒粉,花椒粉,孜然粉,芝麻

  • 香辣蟹的做法图解7

    7.香辣蟹可在佐料中加老姜,子姜爆炒

    凉拌子姜也很爽口,特别嫩的姜拍碎切段加盐腌制20分钟(少盐),去盐水,朝天椒切碎,金标生抽,鸡精,几滴花椒油,柠檬汁,搅拌即可

  • 香辣蟹的做法图解8

    8.姜枣茶,(特别推荐)灰枣切片,老姜拍碎,中火熬制20分钟,加入红糖即可

  • 香辣蟹的做法图解9

    9.再次特别提醒,螃蟹不能与柿子,梨子,红薯,芹菜等食用同时食用,(具体自行百度),食用不当容易引发食物中毒

小贴士

多吃多做,别无其他,即便第一次没做好,没关系,多做几次,尝试用不同的方法,川菜简单

本菜谱由荔枝小厨上传

香辣蟹的家常做法

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