简单爆炒花蛤的做法

• 1.时间充足的话，放盐静泡1小时。时间紧可以清水冲洗，用手清洗花蛤外部。在用盆摇晃吐出沙土。

• 2.清洗完，放入冷水锅，开火煮。煮的时候可以去调制豆酱，豆酱4勺入碗，2勺老抽，1勺白糖。

• 3.水煮出白沫，可以捞出。

• 4.捞出可以在用清水冲洗一下，控水准备炒。

• 5.放油，葱姜蒜出香味，在花蛤入锅。
  在放碗里调制好豆酱，还有料酒，搅拌均匀后放香叶、辣椒。

• 6.花蛤提前煮过已经熟了。放好各种调制料后，大火3分钟，小火2分钟入味后，可以出锅。