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自制麻辣烫
健康功效
生菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
油菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香菇:祛风
食材用料
鱼丸，虾丸，鱼豆腐等 | 木耳等 |
麻酱 | 腐乳和腐乳汁 |
郫县豆瓣酱 | 葱姜蒜片 |
花椒，麻椒，大料 | 干辣椒，香叶 |
自制麻辣烫的做法
![自制麻辣烫的做法图解1]()
1.葱姜蒜片，麻椒花椒，干辣椒，大料，香叶准备。
![自制麻辣烫的做法图解2]()
2.鱼丸等，豆皮备用。
![自制麻辣烫的做法图解3]()
3.喜欢的菜洗净准备。香菇用手掰开就行。
![自制麻辣烫的做法图解4]()
4.油锅，葱姜蒜等爆香，放豆瓣酱煸炒。
![自制麻辣烫的做法图解5]()
5.中小火豆瓣酱炒出红油。
![自制麻辣烫的做法图解6]()
6.把丸类和豆皮放入煸炒。我的豆皮是冰箱冷冻的，鲜豆皮可以晚点放就行。
![自制麻辣烫的做法图解7]()
7.放入香菇，炒匀。
![自制麻辣烫的做法图解8]()
8.加水。
![自制麻辣烫的做法图解9]()
9.煮开后放油菜。
![自制麻辣烫的做法图解10]()
10.此刻调麻酱料，麻酱先加少量凉白开水同一个方向搅拌。
![自制麻辣烫的做法图解11]()
11.再加少量水，加盐继续搅拌。
![自制麻辣烫的做法图解12]()
12.调好的麻将小料。
![自制麻辣烫的做法图解13]()
13.腐乳加腐乳汁调匀。
![自制麻辣烫的做法图解14]()
14.煮开最后放生菜，生菜容易熟，放入翻动一下关火即可。
![自制麻辣烫的做法图解15]()
15.麻辣烫煮好了。
![自制麻辣烫的做法图解16]()
16.装入碗里，放麻酱料，腐乳汁，辣酱，喜欢的还可以加蒜蓉，韭菜花等调料。
![自制麻辣烫的做法图解17]()
17.开吃吧，健康美味的麻辣烫！
小贴士
蔬菜食材根据个人喜好随意放，不太容易熟的可以先煸炒，好熟的蔬菜直接按成熟度先后放入煮开就行。
麻酱里加了盐，各种小料口味随意。
自制麻辣烫的家常做法
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