椰蓉花卷

椰蓉花卷
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食材用料

自发粉 1000 克
椰蓉 80克
温水 550克

椰蓉花卷的做法

  • 椰蓉花卷的做法图解1

    1.准备好所需食材,椰蓉馅的做法,在我的上一个菜谱中。

  • 椰蓉花卷的做法图解2

    2.取一块保鲜膜,将椰蓉馅放在保鲜膜上,将保鲜膜的另一端,翻盖在椰蓉馅上,用擀面杖把椰蓉馅,擀成薄片备用。

  • 椰蓉花卷的做法图解3

    3.往面盆中慢慢加入温水,将面粉和成较大块的面片屑。

  • 椰蓉花卷的做法图解4

    4.用一个盘子,盖上面盆,静置20 分钟。等面粉和水充分融合在一起,接下来的揉面,比较容易。

  • 椰蓉花卷的做法图解5

    5.就这样,将面盆放置一边即可。

  • 椰蓉花卷的做法图解6

    6.在盆中将面团揉捏在一起,移到硅胶垫上揉。这是开始的样子,面团表面不太光滑。

  • 椰蓉花卷的做法图解7

    7.反复揉搓一会,面团比较光滑了,就可以了。

  • 椰蓉花卷的做法图解8

    8.放入盆中,封上保鲜膜。

  • 椰蓉花卷的做法图解9

    9.封保鲜膜之前,要做到面光、盆光最好。

  • 椰蓉花卷的做法图解10

    10.放烤箱中,用“发酵”功能发酵40分钟。

  • 椰蓉花卷的做法图解11

    11.待面团体积是原来的两倍大,面就发好了。

  • 椰蓉花卷的做法图解12

    12.将面团取出,充分揉面排气后,分成两块。将一块面团,用保鲜膜覆盖待用。

  • 椰蓉花卷的做法图解13

    13.将一块面团,擀成长方形。

  • 椰蓉花卷的做法图解14

    14.将擀成薄片的椰蓉上的保鲜膜揭开,慢慢提起,覆盖在面片上。然后去掉保鲜膜。

  • 椰蓉花卷的做法图解15

    15.将面片的长边两端,向中间叠过去。

  • 椰蓉花卷的做法图解16

    16.再将面片重叠在一起,用刀分成6个剂子。

  • 椰蓉花卷的做法图解17

    17.取一个剂子,用筷子顺着刀口方向,压一下。

  • 椰蓉花卷的做法图解18

    18.将翘起来的两头捏在一起,再将捏在一起的两头,向下捏,在花卷的底部捏在一起。

  • 椰蓉花卷的做法图解19

    19.这就是捏好的花卷 !样子不均匀、不太好看,还需要努力一把。

  • 椰蓉花卷的做法图解20

    20.将做好的花卷,放蒸锅里,盖上盖子二次发酵。

  • 椰蓉花卷的做法图解21

    21.二次发酵后,盖上盖子开火。水开后,蒸15分钟即可。

  • 椰蓉花卷的做法图解22

    22.15分钟,揭开盖子,浓浓的椰香,扑鼻而来。

  • 椰蓉花卷的做法图解23

    23.来张照片,美美哒!

小贴士

椰蓉馅事先做好备用,就不会觉得太匆忙。蒸包子馒头,一定要把面揉得光滑细腻,成品才会松软可口。

本菜谱由蒲公英_pX0t上传

椰蓉花卷的家常做法

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