蚝油凉拌金针菇的做法

• 1.所需材料备齐，

• 2.金针菇切去根部，洗净，

• 3.沸水锅中倒入金针菇焯水，过凉水冲洗，

• 4.温油锅中加入花椒，生姜片葱段爆香，再调好的蚝油，剁椒，生抽，豆瓣酱，糖等佐料调匀汤汁，关火。

• 5.过凉后的金针菇倒入调料锅中，

• 6.把金针菇和汤汁搅拌均匀，

• 7.出锅装盘，

• 8.锅中余下的汤汁淋上，

• 9.上桌了！