小柱私房菜之藠头炒腊肉的做法

• 1.将腊肉用热水洗净，准备好辅料。

• 2.腊肉切薄片，藠头切片或拍碎，姜蒜切末，将切好的腊肉焯水。

• 3.锅内入菜油，下入腊肉煸香。

• 4.加入蒜末，姜末，干椒结，蚝油，小火煸炒至香。

• 5.下入藠头，调一品鲜酱油，盐，鸡精，继续翻炒。

• 6.炒至闻到藠头和腊肉融合到一起的香味时调少许清水，香油，翻炒两下出锅装盘。