蔓越莓桃胶百合银耳羹

蔓越莓桃胶百合银耳羹
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作者:何子

健康功效

银耳:维持皮肤和粘膜健康
百合:滋阴
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解1

    1.准备好所有食材。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解2

    2.桃胶加入足量的清水,浸泡24小时。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解3

    3.你没有看错,桃胶的泡发率很高,所以泡发时一定要加足清水。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解4

    4.用网筛将桃胶去除杂质,淘洗干净。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解5

    5.银耳加足量清水泡发两个小时。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解6

    6.将银耳清洗干净后去除老根,用刀切碎。也可以用手撕碎,但用刀切比较方便快捷一点,切得碎一些,更容易出胶。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解7

    7.将银耳放入炖锅中,加入足量的清水,大火烧沸后,转小火炖一个小时。我家砂锅2.5升的,加整整一锅水,刚刚好。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解8

    8.一小时后,银耳已经出胶,放入桃胶,继续炖半个小时。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解9

    9.在这期间,将百合去根,掰成小片,清洗干净后用清水泡上,去除苦味。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解10

    10.根据喜好,加入适量冰糖。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解11

    11.待冰糖融化后,放入百合炖3到5分钟。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解12

    12.蔓越莓清洗一下,也加进来,炖煮片刻。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解13

    13.最后,将枸杞清洗一下,也撒进来,关火。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解14

    14.放温后就可以享用啦。

  • 蔓越莓桃胶百合银耳羹的做法图解15

    15.容易干燥的秋季来一碗滋润的蔓越莓桃胶百合银耳羹,再适合不过了。

小贴士

炖的过程中,要防止扑锅。
银耳切的碎些,更容易出胶。
银耳出胶前不要加过多其他食材,那样会阻碍银耳出胶。

本菜谱由何子上传

蔓越莓桃胶百合银耳羹的家常做法

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