潮汕老菜补（陈年萝卜干）砂锅粥的做法

• 1.陈年（30多年的）老菜补（萝卜干）

• 2.老菜补剁碎、虾米过水晾干、芹菜切碎

• 3.备好肉末

• 4.虾米、肉末、老菜补一起翻炒（油加热后老菜补先热一下，然后虾米热出香味，再放入肉末一起翻炒）

• 5.备料同时用砂锅熬煮

• 6.待粥将熟时放入刚刚翻炒好的老菜补、肉末、虾米一起中火熬8分钟

• 7.加入切好的芹菜末，起锅

• 8.香喷喷的老菜补粥