排骨炖土豆

排骨炖土豆
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健康功效

排骨:润燥
花椒:温中

排骨炖土豆的做法

  • 排骨炖土豆的做法图解1

    1.将排骨冷水下锅,大火煮到开锅即可捞出。注:可以明显看到有排骨杂质和飞沫。

  • 排骨炖土豆的做法图解2

    2.提前准备好炒料。葱姜切丝,蒜切片。土豆洗净去皮切块。花椒大料适量备好。大料可以不必掰碎(刀工不好见谅)

  • 排骨炖土豆的做法图解3

    3.热锅冷油烧八成熟,新手可以拿少量炒料试油温。(ಡωಡ) 我也是这么试出来的

  • 排骨炖土豆的做法图解4

    4.将准备好的炒料放入。大火炒香。个人觉得炒的焦点也没事。

  • 排骨炖土豆的做法图解5

    5.将煮好的排骨倒入锅中,翻炒。炒到两面焦黄。注意:这个地方可能会崩油新手切记莫慌。

  • 排骨炖土豆的做法图解6

    6.加入生抽,料酒,盐,鸡精,再次中火翻炒45秒左右。炒出香气呦。要不不好吃。

  • 排骨炖土豆的做法图解7

    7.加入适量的水。没(MÒ)过排骨就可以。我这个加的少了一点,一定要没(MÒ)过。大火烧开后小火烧25-30即可。

  • 排骨炖土豆的做法图解8

    8.加入土豆,再炖15分钟(时间可以根据自己喜欢土豆的软硬度来决定)

  • 排骨炖土豆的做法图解9

    9.最后,中火收汁出锅即可。美味完成

小贴士

时间不要太过苛刻,要看自己喜欢的软硬度,可以多尝尝。新手做菜请做好防护,最后希望大家都可以做出美味

本菜谱由我是小厨神_上传

排骨炖土豆的家常做法

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