红糖核桃包

红糖核桃包
90128浏览 / 662收藏
作者:浅云逸朵

健康功效

红枣:补脾胃、益气血

食材用料

包子皮:面粉 200g
泡打粉 2-3g
酵母粉 2-3g
100g
牛奶粉 30g
包子馅:核桃仁 50g
植物油 适量
炼乳 适量

红糖核桃包的做法

  • 红糖核桃包的做法图解1

    1.红糖核桃包,养生健康!
    (皮属于微糖,想要红色把和糖水和面时的红糖计量加为80-100g)

  • 红糖核桃包的做法图解2

    2.准备材料,

  • 红糖核桃包的做法图解3

    3.所有需要的材料称好,备齐!

  • 红糖核桃包的做法图解4

    4.准备好200g面粉,小包奶粉一袋约30锅,3g泡打粉,泡打粉直接加在面粉里,

  • 红糖核桃包的做法图解5

    5.将20g红糖加入100温水,并把酵母3g加入一起调匀,

  • 红糖核桃包的做法图解6

    6.面粉倒入一个干净的大盆里,

  • 红糖核桃包的做法图解7

    7.把调好的红糖水满满加入面粉中,一把用筷子搅成絮状,

  • 红糖核桃包的做法图解8

    8.盘边撒适量的干面粉在揉面团的时候,面团太黏手,适量加些干粉进去一起揉,

  • 红糖核桃包的做法图解9

    9.面团多揉会,揉大约十五分钟,要把面团揉至不粘手,

  • 红糖核桃包的做法图解10

    10.取出蒸锅,在锅里用碗加碗热水,

  • 红糖核桃包的做法图解11

    11.放上蒸架,隔一个大碗在蒸架上,碗底撒一些干粉,

  • 红糖核桃包的做法图解12

    12.把揉匀的面团摆在碗里,盖上锅盖醒发半小时以上,

  • 红糖核桃包的做法图解13

    13.醒面的时候开始做馅,红枣去核,

  • 红糖核桃包的做法图解14

    14.核桃放入碗中盖上保鲜膜,在微波炉里面加热2分钟,

  • 红糖核桃包的做法图解15

    15.红枣用刀切碎,

  • 红糖核桃包的做法图解16

    16.微波炉加热好的核桃热,稍凉后放入保险袋用擀面杖,擀碎,

  • 红糖核桃包的做法图解17

    17.红枣和核桃碎都带些颗粒状,不用太碎,

  • 红糖核桃包的做法图解18

    18.红糖加入核桃红枣碎里,搅拌均匀,

  • 红糖核桃包的做法图解19

    19.加2调羹炼乳,滴入几滴菜油或者食用油继续拌匀,做成核桃红糖馅备用,

  • 红糖核桃包的做法图解20

    20.半小时后,这时面已经醒好,用手指戳洞不回弹,或者手指掐有膜状,第一次醒好了,

  • 红糖核桃包的做法图解21

    21.取出第一次醒发的面团揉匀排气,再次用力揉匀,把面团静置,松弛10分钟!

  • 红糖核桃包的做法图解22

    22.静置后的面团,揉成长条,用刀切成大小均匀的面剂子大约10-12个,

  • 红糖核桃包的做法图解23

    23.面剂子放置在盘中用布或者锅盖盖好,一个个取出来包馅,以防变硬,每个小剂子隔开些位置,以防面剂子粘在一起,

  • 红糖核桃包的做法图解24

    24.面剂子搓成圆球,再用擀面杖擀成圆皮,

  • 红糖核桃包的做法图解25

    25.在面皮里包入1调羹红糖核桃馅,左手拇指按着馅料,右手拇指和食指把面皮慢慢收拢,和好收口

  • 红糖核桃包的做法图解26

    26.包成圆球的面团剂子,

  • 红糖核桃包的做法图解27

    27.收口处反过来,把面团子稍稍整圆,处理出形状

  • 红糖核桃包的做法图解28

    28.蒸笼里放入洗净擦干的不粘蒸布,没有的话用刷子在蒸笼内涂上少许油,

  • 红糖核桃包的做法图解29

    29.把面团一个个擀皮,包馅,包好的面团,摆在蒸笼里,

  • 红糖核桃包的做法图解30

    30.包馅的面团一个个摆在放了蒸笼布的蒸笼里,每个面团之间空出间隙,以便用与面球的发酵变大。

  • 红糖核桃包的做法图解31

    31.包馅面团放入锅中盖好盖子,再次醒发30分钟,等包子体积变大,变轻盈后,

  • 红糖核桃包的做法图解32

    32.蒸锅里加入适量的水,水烧开后把包子放蒸笼里隔水蒸15分钟,蒸好后关火焖5分钟,不要开锅盖,使其定型!

  • 红糖核桃包的做法图解33

    33.出锅啦!

  • 红糖核桃包的做法图解34

    34.健康美味又营养呢!早餐点心均可!

小贴士

这款的红糖核桃包,皮、馅红糖计量,属于味甜,可以根据需要添加!

本菜谱由浅云逸朵上传

红糖核桃包的家常做法

全部
回到顶部