溜肉段

溜肉段
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作者:海676

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

溜肉段的做法

  • 溜肉段的做法图解1

    1.梅肉切小块备用

  • 溜肉段的做法图解2

    2.胡萝卜,尖辣椒切马蹄片

  • 溜肉段的做法图解3

    3.淀粉加色拉油,慢慢加水搅拌

  • 溜肉段的做法图解4

    4.淀粉糊加水到这样的程度,手抓起淀粉,可以自然流淌,但不会太干

  • 溜肉段的做法图解5

    5.把切好的肉放入糊里抓匀

  • 溜肉段的做法图解6

    6.6层油温大火炸,但淡黄色捞出,把粘在一起的肉打散,稍微晾一下,在回锅炸一次

  • 溜肉段的做法图解7

    7.第二次炸到金黄色捞出备用

  • 溜肉段的做法图解8

    8.锅里少油,放入胡萝卜尖辣椒,蒜末

  • 溜肉段的做法图解9

    9.放入酱油,糖,醋,盐,加少许水

  • 溜肉段的做法图解10

    10.打芡,不要太干,把肉放进去翻炒几下

  • 溜肉段的做法图解11

    11.摆盘上桌,美味鲜香,外酥里嫩的溜肉段完成

小贴士

炸肉一定要大火,6层油温下锅炸,不能用难火,如果用慢火,外面酥的同时,里面也*,口感不好

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溜肉段的家常做法

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