重庆辣子鸡的做法

• 1.鸡琵琶腿洗净拆骨

• 2.鸡腿肉剁小块

• 3.加入胡椒粉，料酒，食盐，姜片，鸡粉腌制入味

• 4.准备调料，干辣椒剪段，准备好生姜蒜头，白芝麻，花椒。

• 5.下入色拉油，烧至九分热，倒入鸡块炸制

• 6.捞出滤油，待油温升高后复炸至外焦里嫩

• 7.锅底留油100克，加入姜片蒜粒，豆瓣酱，香辣酱，花椒，翻炒爆香

• 8.加入鸡块翻炒，加入辣椒段炒香，加入花生米，关火

• 9.盛入容器，撒上白芝麻，葱段，开吃啦