蚝油茄子的做法

• 1.准备所需食材，洗净。

• 2.茄子切大段。

• 3.加入适量食盐腌制。（腌制后的茄子不爱吸收油分，减少油的摄入。）

• 4.锅内加油。

• 5.茄子挤去腌制后出的水分，下锅煎。

• 6.煎到熟透，盛出备用。

• 7.锅内加少许油。

• 8.放葱、姜、蒜炒香。

• 9.倒入煎好的茄子。

• 10.加适量蚝油、酱油、水翻炒。

• 11.加适量水淀粉勾芡出锅。