红烧马鞍桥

红烧马鞍桥
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健康功效

黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
白糖:活血化瘀

红烧马鞍桥的做法

  • 红烧马鞍桥的做法图解1

    1.黄鳝洗净,腹部开刀,去内脏。

  • 红烧马鞍桥的做法图解2

    2.背部切一字刀,腹部不要切断。

  • 红烧马鞍桥的做法图解3

    3.改成小节

  • 红烧马鞍桥的做法图解4

    4.葱姜切片,蒜切丁。

  • 红烧马鞍桥的做法图解5

    5.锅里加水,温水下黄鳝,加盐,料酒,烧开打去浮沫。

  • 红烧马鞍桥的做法图解6

    6.捞出待用。

  • 红烧马鞍桥的做法图解7

    7.热锅凉油,下白糖,炒出糖色。

  • 红烧马鞍桥的做法图解8

    8.糖色装碗待用。

  • 红烧马鞍桥的做法图解9

    9.锅里加油,下葱姜蒜,炒香。

  • 红烧马鞍桥的做法图解10

    10.下黄鳝,调味。

  • 红烧马鞍桥的做法图解11

    11.大火翻炒均匀。

  • 红烧马鞍桥的做法图解12

    12.加开水,加入糖色。

  • 红烧马鞍桥的做法图解13

    13.盖锅盖,焖烧10分钟,收汁勾芡。

  • 红烧马鞍桥的做法图解14

    14.装盘即可。

小贴士

黄鳝焯水可以去掉血水,去腥增香。

本菜谱由Masterchef丶杨上传

红烧马鞍桥的家常做法

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