柠檬酱的做法

• 1.准备所有材料，柠檬皮切碎备用。

• 2.把柠檬汁，柠檬皮，白糖，盐一起放进奶锅里隔水加热，搅拌至糖全部溶解。

• 3.加入黄油继续搅拌至溶化，把奶锅拿出来，放边上冷却至温热。

• 4.缓慢倒入鸡蛋液，一边倒一边要不停的搅拌，以免把蛋液变成蛋花了。

• 5.搅拌均匀后继续放热水里隔水加热，加热过程要耐心地不停搅拌，慢慢地变浓稠就可以了。