酱烧翘嘴鱼的做法

• 1.杀鱼就不用介绍了吧。

• 2.腌制时间10分钟吧，料酒，盐涂抹到鱼身上。由于翘嘴太长长，盘子装不下我给它分体了，对不住了哥们。

• 3.葱姜蒜切好备用。

• 4.热锅凉油把鱼煎至焦黄。翻鱼注意别把鱼的造型整坏。

• 5.热锅凉油，葱、姜、蒜爆香，放入两勺豆瓣酱。翻炒几下，酱炒变色就好。

• 6.翻炒过程犹如五星酒店行政总厨。极度壮观。

• 7.加水少许，刚好淹没鱼为妙。然后加糖三勺，醋两勺调味。

• 8.炸好的鱼放锅里炖10到15分钟。以汤的浓稠度为准。

• 9.出锅葱花，香菜伺候。味道浓厚。