溜肥肠的做法

• 1.准备猪大肠切好，锅中加水，放入猪大肠加料酒焯水备用

• 2.蒜薹切段，胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切末备用

• 3.锅中放油，把大肠放点老抽拌匀，下入油锅过油，再下配菜，控油捞出备用

• 4.锅中留底油，放葱姜蒜爆香，烹入料酒，加耗油，醋，老抽，生抽，白糖，放半勺清水，下入大肠配菜翻炒，用淀粉勾芡，放味精，淋点香油，最后撒点蒜末出锅即可

• 5.成品