烫面蒸饺（蔬菜肉馅）的做法

• 1.葱花，姜末，木耳碎，胡萝卜碎，青椒碎，放入肉馅里。

• 2.锅里放适量油，鸡蛋搅碎，油开下鸡蛋，马上用筷子一个方向转，这样的鸡蛋比较碎。鸡蛋凉了再放肉馅里。

• 3.放入适量油，盐，料酒，耗油，鸡精，味精，香油，十三香，一个方向和馅子。

• 4.100度开水和面，软硬适中，像包饺子一样的包蒸饺。

• 5.包好的饺子底下摸点油，再排队摆好，锅里水开，再开始计时，蒸20分钟，出锅。