烫面蒸饺的做法

• 1.大肉去皮，剔除筋膜，切成小块，掺入适量葱姜。

• 2.剁成泥状。

• 3.放盐、五香粉、白糖、味精、生抽、老抽、熟油、水。

• 4.顺一个方向搅打上劲。

• 5.韭苔洗净沥干水分。

• 6.切碎后用熟油拌匀，不再放盐。

• 7.和肉馅掺在一起。

• 8.拌好的馅子。

• 9.500g面粉放约270g开水，边放边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，切成大小均匀的剂子，包成自己喜欢的饺子。

• 10.放入蒸锅中。

• 11.大火蒸10分钟即可。

• 12.通体透亮，诱人食欲。

• 13.成品。