千层椒盐花卷

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作者:踏雪寻萍

食材用料

酵母粉 1-2克
2-3克

千层椒盐花卷的做法

  • 千层椒盐花卷的做法图解1千层椒盐花卷

    1.酵母粉放温水中搅拌融化

  • 千层椒盐花卷的做法图解2千层椒盐花卷

    2.少量多次加入酵母水,搅拌成絮状

  • 千层椒盐花卷的做法图解3千层椒盐花卷

    3.用手揉成面团

  • 千层椒盐花卷的做法图解4千层椒盐花卷

    4.面团揉至光滑,包保鲜膜放温暖处发酵

  • 千层椒盐花卷的做法图解5千层椒盐花卷

    5.发酵至两倍大,内部组织呈蜂窝状

  • 千层椒盐花卷的做法图解6千层椒盐花卷

    6.将面团揉圆排气

  • 千层椒盐花卷的做法图解7千层椒盐花卷

    7.加少许干粉,用擀面杖擀薄

  • 千层椒盐花卷的做法图解8千层椒盐花卷

    8.擀成约0.3厘米厚

  • 千层椒盐花卷的做法图解9千层椒盐花卷

    9.碗中放入油

  • 千层椒盐花卷的做法图解10千层椒盐花卷

    10.花椒粉

  • 千层椒盐花卷的做法图解11千层椒盐花卷

    11.

  • 千层椒盐花卷的做法图解12千层椒盐花卷

    12.拌匀

  • 千层椒盐花卷的做法图解13千层椒盐花卷

    13.刷到擀好的面片上,涂抹均匀

  • 千层椒盐花卷的做法图解14千层椒盐花卷

    14.从一端卷起

  • 千层椒盐花卷的做法图解15千层椒盐花卷

    15.收口朝下,用刀切约3厘米长的段

  • 千层椒盐花卷的做法图解16千层椒盐花卷

    16.两段叠起,中间用手压紧,捏住两端扭成花即可

  • 千层椒盐花卷的做法图解17千层椒盐花卷

    17.二次醒发后,大火蒸15分钟

  • 千层椒盐花卷的做法图解18千层椒盐花卷

    18.关火后在虚蒸5分钟

  • 千层椒盐花卷的做法图解19千层椒盐花卷

    19.一道美味的千层椒盐花卷就做好了!

  • 千层椒盐花卷的做法图解20千层椒盐花卷

    20.我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!

小贴士

1,一定要二次醒发,明显变大,用手掂一下,重量变轻
2,蒸好关火后,不要马上开锅盖,虚蒸五分钟,在拿出。

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千层椒盐花卷的家常做法

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