蒜蓉剁椒花甲

蒜蓉剁椒花甲
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食材用料

花甲 500g
5g
葱苗 一颗(装饰)
剁椒 30g

蒜蓉剁椒花甲的做法

  • 蒜蓉剁椒花甲的做法图解1

    1.花甲吐沙洗净,沥水备用;蒜头剁成蓉;葱切成葱花……

  • 蒜蓉剁椒花甲的做法图解2

    2.锅中热油,放入蒜蓉爆香

  • 蒜蓉剁椒花甲的做法图解3

    3.倒入花甲,翻炒至壳变色,加入剁椒,翻炒一会儿,然后大火慢慢炒……

  • 蒜蓉剁椒花甲的做法图解4

    4.等花甲都开壳了,装盘撒上葱花即可~

  • 蒜蓉剁椒花甲的做法图解5

    5.如图5

小贴士

1、花甲等贝类一定要选外壳紧闭的。如果外壳是无力地张开,怎么弄都闭不上的话,就是死的,千万不要买。
2、吐沙的话,也没什么好办法,一般就是水里加盐,然后就是搅搅搅、搓搓搓、洗洗洗。
3、炒的时候不用加水,大火炒慢慢就会出很多水了。
4、海鲜一定要彻底煮熟才吃,一般就是看它壳全部打开了就是熟了,再炒一会就彻底熟透了。哈哈。

本菜谱由蘇氏美食菜谱上传

蒜蓉剁椒花甲的家常做法

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