炝炒青椒土豆丝的做法

• 1.紫甘蓝洗净后切丝，青椒切丝，大蒜切片，小米椒切碎。

• 2.土豆切丝后，放入凉水中浸泡，要多换几回水，把淀粉洗掉，炒出的土豆丝才脆。

• 3.锅中放油，凉锅下花椒煸香后捞出。

• 4.放入小米椒和蒜片煸香。

• 5.倒入沥干水的土豆丝和紫甘蓝。

• 6.用木铲翻炒均匀。

• 7.加入香醋。

• 8.再放入盐。

• 9.大火继续翻炒均匀。

• 10.加入青椒丝。

• 11.继续翻炒均匀。

• 12.最后放入鸡精调味即可。

• 13.然后盛盘食用。