【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作,冬季养生食疗

【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作,冬季养生食疗
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作者:古人食

健康功效

鲈鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
豆腐:清热泻火

食材用料

食用菊花 二十克
羊肉片 三百克
各式蔬菜 五百克
少许

【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作,冬季养生食疗的做法

  • 【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作,冬季养生食疗的做法图解1

    1.食用菊花洗净,拣出焦污残瓣,沥干备用

  • 【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作,冬季养生食疗的做法图解2

    2.鲜鲈鱼或鲤鱼,将腹背部鱼肉片下,切为薄片

  • 【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作,冬季养生食疗的做法图解3

    3.鱼头、鱼骨入薄油两面煎黄,加入滚水熬煮至鱼汤呈白色,加入两片姜片和少许盐调

  • 【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作,冬季养生食疗的做法图解4

    4.汤内放入菊花瓣与枸杞焖煮五分钟左右,即成锅底,涮食鱼片、蔬菜等食材,以及搭配喜好的蘸料即可

小贴士

一、菊花可食用品种很多,没有鲜菊,也可用干杭菊、贡菊等; 二、锅底吊汤时一定要用滚水,吊出的汤色才能呈现乳白色。

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【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作,冬季养生食疗的家常做法

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