羊肉汤

羊肉汤
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作者:踏雪寻萍

食材用料

羊肉汤的做法

  • 羊肉汤的做法图解1

    1.羊肉和羊排骨温水洗净,羊排斩成小块,肉切块

  • 羊肉汤的做法图解2

    2.羊血是卖家送的,不喜欢的可以不放,洗净切片,葱切段,姜拍散,陈皮洗净备用。

  • 羊肉汤的做法图解3

    3.香菜洗净切段

  • 羊肉汤的做法图解4

    4.香葱洗净切花,其实我更喜欢大葱,味道更浓郁

  • 羊肉汤的做法图解5

    5.锅中加水烧开,放入羊肉和羊排骨,撇去浮沫后,捞出

  • 羊肉汤的做法图解6

    6.砂锅加水烧开,放入焯好水的羊排骨和羊肉,放入葱,姜,陈皮

  • 羊肉汤的做法图解7

    7.大火煮沸,转中小火,炖2小时

  • 羊肉汤的做法图解8

    8.放入适量盐

  • 羊肉汤的做法图解9

    9.胡椒粉,继续煲半个小时

  • 羊肉汤的做法图解10

    10.捞出葱姜和陈皮,丢弃不要

  • 羊肉汤的做法图解11

    11.放入羊血

  • 羊肉汤的做法图解12

    12.再次煮沸后即可关火

  • 羊肉汤的做法图解13

    13.盛入碗中,撒上香菜和葱花,喜欢吃辣的可以放入辣椒油,或者醋,根据自己喜好调味即可。

小贴士

1,焯好水以后的肉是热的,千万不要放入凉水中,肉质会变老,所以砂锅里的水要提前烧开。 2,砂锅里的水要一次加足,宁多勿少,炖汤最忌中途加水。

本菜谱由踏雪寻萍上传

羊肉汤的家常做法

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