小鸡炖蘑菇粉条

小鸡炖蘑菇粉条
8841浏览 / 90收藏
作者:金水水

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

粉条 三小捆
清远鸡 一只
干鸡腿蘑 适量
适量
八角粉 适量
葱姜蒜 适量

小鸡炖蘑菇粉条的做法

  • 小鸡炖蘑菇粉条的做法图解1

    1.选择新鲜的鸡,剁碎小块,备用,本次选用清远鸡,广东比较出名的一种鸡

  • 小鸡炖蘑菇粉条的做法图解2

    2.焯水,目的是去除多余的油脂和血,水开后捞出浸入凉水,洗干净备用

  • 小鸡炖蘑菇粉条的做法图解3

    3.焯水期间可以把葱姜蒜洗好切好,颗粒比较大,因为我只想用来调味,不想后来吃肉的时候不小心吃到它,就切的稍微大块。

  • 小鸡炖蘑菇粉条的做法图解4

    4.干蘑泡水,洗净,我洗了3遍,水看上去才没有杂质

  • 小鸡炖蘑菇粉条的做法图解5

    5.粉条泡水

  • 小鸡炖蘑菇粉条的做法图解6

    6.加油葱姜蒜爆锅,加料酒八角粉(八角粉自己用干磨机磨的)下鸡肉,翻炒,加水之后,加干蘑,粉条在快出锅前10分钟左右下锅,之后加盐。

  • 小鸡炖蘑菇粉条的做法图解7

    7.10分钟后出锅,我不喜欢吃酱油,潜意识里认为酱油黑色,容易黑色素沉淀,对皮肤不好,所以我只放盐,一点点酱油上色

  • 小鸡炖蘑菇粉条的做法图解8

    8.开吃哈哈哈

小贴士

干蘑、粉条提前十五分钟泡好洗干净,平时烹饪我都会选择纯天然的八角花椒胡椒自己磨成粉。酱油很少用,味精鸡精从不用

本菜谱由金水水上传

小鸡炖蘑菇粉条的家常做法

全部
回到顶部