砂锅酱香排骨炖玉米的做法

• 1.姜切片，蒜拍扁切片，干辣椒切断。

• 2.冷水锅放入排骨，煮出排骨的血沫。此步骤可放入锅中少许姜片和葱段去腥，注意排骨不要太大块，不然不好入味。

• 3.起热锅，多放点油，烧热之后放入姜片和蒜片，炒香。

• 4.放入处理好的排骨，煸炒一会，放入辣椒。

• 5.继续翻炒，在锅中加入豆瓣酱。此时锅中热油容易崩出来，如果油崩的厉害可以稍微把锅抬起来，或者改小火一点。

• 6.在稍微加上点糖，继续翻炒至排骨上色。

• 7.在锅中放入切好段的玉米，添加开水没过食材为止。

• 8.煮开后，把食材转移到砂锅中，继续中火煮。

• 9.煮干汤汁就可以上菜了哦。