香煎鲫鱼

香煎鲫鱼
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健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

野生鲫鱼 10条左右
蒜瓣 少许
小米椒 少许
葱段 少许
尖椒 少许
生抽 15克
鸡精 少许
辣椒面 少许
生粉 少许

香煎鲫鱼的做法

  • 香煎鲫鱼的做法图解1

    1.野生鲫鱼洗净,放适量盐和料酒腌制10分钟

  • 香煎鲫鱼的做法图解2

    2.腌鱼的时间把葱、姜、蒜、辣椒备好

  • 香煎鲫鱼的做法图解3

    3.把生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、胡椒面、蚝油、生粉调成一碗汁,再加适量水备用

  • 香煎鲫鱼的做法图解4

    4.锅内放入花生油,用厨房纸擦干鲫鱼后下锅煎

  • 香煎鲫鱼的做法图解5

    5.将鲫鱼两面煎至金黄

  • 香煎鲫鱼的做法图解6

    6.放入料酒去腥味

  • 香煎鲫鱼的做法图解7

    7.待料酒被鱼吸收,放入葱姜爆香

  • 香煎鲫鱼的做法图解8

    8.将调好的汁水倒入锅中,中火烧开

  • 香煎鲫鱼的做法图解9

    9.放入小米椒和尖椒继续炖煮一会儿

  • 香煎鲫鱼的做法图解10

    10.待汁水收干,放入葱段后关火

  • 香煎鲫鱼的做法图解11

    11.装盘就可以吃了

小贴士

煎鱼的时候小火慢煎,将汁水调好,有利于入味

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香煎鲫鱼的家常做法

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