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红汤羊蝎子火锅
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
花椒:维持皮肤和粘膜健康
酱油:活血化瘀
红汤羊蝎子火锅的做法
1.羊蝎子凉水浸泡去血水
2.洗净捞出备用
3.葱姜八角花椒辣椒装入料包
4.锅中放入凉水
5.放入羊蝎子
6.焯水
7.水开后将蝎子捞出
8.另起锅水烧开放入焯好的蝎子
9.全部放入锅内
10.烧开放入料包
11.加入酒泡枸杞
12.做炒锅放入油
13.放入糖炒化
14.糖变色后放入酱油烧开
15.老抽调色
16.倒入水煮开
17.将炒好的酱油糖色倒入蝎子锅中
18.大火转中火炖制45分钟
19.放入盐调味继续炖十分钟
20.肉烂关火倒入汤锅中
21.一道美味红汤羊蝎子火锅就做好了
22.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
小贴士
炒糖色有着焦糖的香味，汤的颜色红亮，酱油炒熟能够去掉生豆味火锅汤底，味道更好。
红汤羊蝎子火锅的家常做法
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