酸菜小炒肉

酸菜小炒肉
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健康功效

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:活血化瘀

食材用料

雪花肉 230克
酸菜 200克
少许
现磨黑胡椒 少许

酸菜小炒肉的做法

  • 酸菜小炒肉的做法图解1

    1.雪花肉切薄片

  • 酸菜小炒肉的做法图解2

    2.酸菜洗净切碎,蒜苗洗净切4厘米段

  • 酸菜小炒肉的做法图解3

    3.热锅冷油烧热后

  • 酸菜小炒肉的做法图解4

    4.倒入酸菜煸炒出香味

  • 酸菜小炒肉的做法图解5

    5.放入适量的糖煸炒,令酸菜去除酸涩味

  • 酸菜小炒肉的做法图解6

    6.加入少许蚝油,炒至入味(喜欢吃辣的这个时候可以加点辣椒)

  • 酸菜小炒肉的做法图解7

    7.炒好的酸菜盛出备用

  • 酸菜小炒肉的做法图解8

    8.另起油锅,烧热油后小火放入蒜白段煸香

  • 酸菜小炒肉的做法图解9

    9.放入雪花肉快速煸炒

  • 酸菜小炒肉的做法图解10

    10.待肉变色,把蒜白段夹出来备用

  • 酸菜小炒肉的做法图解11

    11.炒至6成熟的肉片,放入蚝油、酱油、料酒、现磨黑胡椒、盐少许大火煸炒出香味

  • 酸菜小炒肉的做法图解12

    12.接着把蒜叶和煸香的蒜白段回锅炒匀

  • 酸菜小炒肉的做法图解13

    13.倒入酸菜翻炒均匀即可

  • 酸菜小炒肉的做法图解14

    14.成品图,我是唐宝家的味道!

小贴士

1、喜欢吃辣的朋友加点小红辣会更下饭,因为给孩子吃,我就没放辣椒了。
2、雪花肉也叫夹层肉或贵妃肉,最香嫩的部分。

本菜谱由唐宝家的味道上传

酸菜小炒肉的家常做法

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