枣杞山药泥鳅汤的做法

• 1.烧红铁锅把泥鳅倒进去马上盖上盖，去掉泥鳅表面那层滑的粘液，然后用剪刀剪开肚子挖去肠臟，洗干净。山药去皮切块，红枣去核，杞子洗干净，姜切片，葱切段。

• 2.锅里放油，将姜葱爆香。

• 3.放泥鳅，加一勺料酒翻炒均匀。

• 4.加入适量开水，盖上盖。

• 5.大火煮十分钟后加入已去核的红枣，转中火。

• 6.再煮五分钟，然后放杞子和山药。

• 7.十五分钟后调入适量盐。（我不放味精或鸡粉类的调味品）

• 8.滋补又美味的枣杞山药泥鳅汤做好了。