香菇薯粉汆肥羊

香菇薯粉汆肥羊
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健康功效

香菇:活血化瘀
粉丝:活血化瘀
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

羊肉卷 250克
小米椒 3个
蒜瓣 6-7瓣
蒜叶 少许
400克
少许
海南灯笼辣椒酱 3勺

香菇薯粉汆肥羊的做法

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解1

    1.成品图来一张。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解2

    2.将所需配料洗好切好。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解3

    3.羊肉卷用凉水浸泡去血水。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解4

    4.锅中下入薯粉煮软化后捞起,接着下入香菇片烫熟。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解5

    5.将烫熟的薯粉和香菇片捞起沥干水分。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解6

    6.锅烧热后下30克油。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解7

    7.放入姜、蒜煸炒出香味

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解8

    8.放入三大勺黄灯笼辣椒酱,煸炒出香味。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解9

    9.放入400克的水,烧开后捞出杂质。放少许糖、料酒、花椒粉、盐。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解10

    10.放入羊肉卷,直至水烧开后,放入10克香醋,立即关火。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解11

    11.将羊肉卷带汤一起倒入香菇和薯粉的碗中,放上切好的小米椒。

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解12

    12.锅烧热后下10克油。,烧热后关火

  • 香菇薯粉汆肥羊的做法图解13

    13.把油淋在小米椒上,再撒上少许的蒜叶。

小贴士

这道菜最关键的调料是海南的黄灯笼辣椒。因为有了它才能煮出金灿灿的汤汁。所需的熟粉条和香菇用开水焯烫,羊肉卷煮开即可捞出。出锅前放入少许的醋可去除羊肉的膻味和提鲜的作用,还可使汤汁更加酸爽。

本菜谱由网中游泳的鱼上传

香菇薯粉汆肥羊的家常做法

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