西葫芦木耳馅饺子的做法

• 1.面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状

• 2.用手揉成光滑的面团，尽量做到面光，手光，盆光，盖保鲜膜，饧20分钟

• 3.饧面的时间来做馅，猪肉加葱姜剁成肉糜，放入盆中

• 4.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，放入少许盐，用刀剁几下，不用太细

• 5.用手攥干西葫芦水分，放入肉馅中

• 6.干木耳提前用凉水泡发，洗净后用刀剁细

• 7.木耳放入盆中，放入花生油，花椒粉，酱油，生抽，盐

• 8.拌匀即可

• 9.饧好的面团再次揉匀，多揉一会，煮出的水饺才会筋道好吃，

• 10.中间戳洞

• 11.撒点干面粉，用手扯细一些

• 12.揪断，搓圆搓细

• 13.用手揪成小剂子，不会的可以用刀切

• 14.撒干面粉，用手在案板上滚圆

• 15.按扁

• 16.擀成饺子皮

• 17.取一张饺子皮，中间放入饺子馅

• 18.中间捏紧

• 19.两手中指托底，拇指和食指往中间挤，捏紧即可

• 20.一个饺子包好了

• 21.依次包好所有饺子即可