蒜香花甲

蒜香花甲
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作者:土蜂蜜a

健康功效

豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

花甲 一斤
大葱白 2根
白芹菜 2颗
小米辣 自定义
蒜(蒜蓉 ) 1大个
姜(丝 ) 半个
适量
鸡精 适量

蒜香花甲的做法

  • 蒜香花甲的做法图解1

    1.花甲喂水把沙吐干净,上次看哈友发的用热水,效果不错,直接放热水器里的水,烧水温度难把握。

  • 蒜香花甲的做法图解2

    2.大葱切斜断,小米辣长条,芹菜切段,把鸡精,胡椒粉,白糖(我用的冰糖粉),放一起,炒的时候就方便不用一个个放,也不会忘记少放。这里可以加耗油的,家里没了。

  • 蒜香花甲的做法图解3

    3.花椒,姜切丝,放一起

  • 蒜香花甲的做法图解4

    4.香菜,葱切段

  • 蒜香花甲的做法图解5

    5.自制豆瓣酱,或者买的。豆瓣酱一般比较咸所以等一下炒的时候尝一下味道够不够,再放盐。

  • 蒜香花甲的做法图解6

    6.锅里放油

  • 蒜香花甲的做法图解7

    7.油热放豆瓣酱炒香,(油锅不要太热不然会糊 )

  • 蒜香花甲的做法图解8

    8.花椒,姜,爆香

  • 蒜香花甲的做法图解9

    9.一起炒香,火不要太大会糊。

  • 蒜香花甲的做法图解10

    10.倒入花甲,开大火。

  • 蒜香花甲的做法图解11

    11.翻炒

  • 蒜香花甲的做法图解12

    12.花甲开始开口了倒入适量料酒。

  • 蒜香花甲的做法图解13

    13.翻炒,开口到一半 ,倒入配菜,小米辣,芹菜,大葱这些。

  • 蒜香花甲的做法图解14

    14.倒入切好的蒜蓉 ,翻炒。

  • 蒜香花甲的做法图解15

    15.尝一下味道,不够加盐。

  • 蒜香花甲的做法图解16

    16.倒入香菜,葱段 ,起锅。

小贴士

买花甲尽量买商家说的无沙花甲,这种沙比较少,买回去再喂几个小时。

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蒜香花甲的家常做法

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