牛蹄筋烧笋子的做法

• 1.蹄筋过水并且煮熟，偏硬一点。

• 2.泡笋从中间撕开并切成小段，泡水中备用

• 3.备好干辣椒段，花椒，葱丝，姜丝，蒜片

• 4.锅中热油，小火炒制调料然后添加豆瓣酱，炒香至出红油。

• 5.加入牛蹄筋编炒，想要更加绵软可以多炒制一段时间

• 6.加入水，没过牛蹄筋大火煮制20分钟

• 7.加入笋块，继续中火煮制20分钟

• 8.煮的牛蹄筋软糯即可

• 9.出锅装盘，撒上葱即可