黄油:低蛋白质
1.黄油自然软化,用刮刀一下就能压下去即可!也可以用微波炉加热一下,快速软化成水形状!
2.蔓越莓洗干净,我喜欢大颗的,所以没有切小!
3.把糖粉不是白糖,昨天我没有糖粉才用白糖!新手一定用糖粉好搅拌,加入软化后的黄油,然后搅拌均匀!
4.再加入蛋黄和之前的一起搅拌均匀
5.放入蔓越莓干
6.最后过筛加入面粉,一定用刮刀搅拌到无颗粒和无面粉即可
7.就这样就可以了!
8.然后用油纸弄成正方形长条,放冰箱冰一个小时,如果有模具也可以放到模具上面更方便,我都是用油纸直接弄。
9.冰箱拿出来之后分别切0.5宽度如图,这时候烤箱160度预热10分钟!
10.把蔓越莓饼干摆盘,没找到摆盘的图片,这张是我做的猕猴桃的先替补上呵呵,我这个空隙还不够,一定要在多空出一点距离!切记,烤的时候会膨胀,在一起。
11.160度20分钟,最后3分钟时候多观察下,看到旁边已经像这样有发黄。样子就差不多熟了,拿出来的时候比较软嗯,放在自然冷却之后就会变酥的。
12.好了,今天做的有点大!味道是很好的!
13.家人,朋友都很喜欢我做的蔓越莓饼干,这个配方刚刚好不会太甜!
14.昨天烤的5盘,有蔓越莓,有黄油曲奇!
最后三到五分钟一定要多多观察。看到饼干已经变黄或者。颜色开始变深的时候可以把度数再调小一点点。时间到了,拿出来一个看下中间是不是全部烤熟,有没有面粉生的样子,没有就就可以拿出来冷却了!