香菇胡萝卜鲜肉包

香菇胡萝卜鲜肉包
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健康功效

大葱:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

普通面粉 500克
温水 250克
酵母 5克
猪肉(三肥七瘦) 500克
生抽 30克
2克
鸡精 2克
泡发香菇 15朵

香菇胡萝卜鲜肉包的做法

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解1

    1.将普通面粉加入温水和酵母,揉成光滑的面团放温暖处发酵

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解2

    2.利用面团发酵的时间准备馅料:将猪肉剁成肉馅

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解3

    3.加入剁碎的葱、姜、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解4

    4.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解5

    5.将提前泡发的香菇和胡萝卜切碎放入肉馅中

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解6

    6.搅拌均匀后馅料就调好了

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解7

    7.待面团发酵至原来的两倍大,扒开内部呈蜂窝状就表示面团发酵好了

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解8

    8.将面团揉匀后切割成均匀的面剂子,用掌根按扁

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解9

    9.再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解10

    10.取一个饼皮放上适量馅料

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解11

    11.左手托住底部,用右手的食指和拇指一下一下的捏出褶状

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解12

    12.捏出一圈褶状,收口处捏严即可

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解13

    13.将包好的包子放进蒸笼内再次醒发30分钟左右

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解14

    14.待包子生胚明显变大了上锅开大火,水烧开后蒸20分钟,关火后再虚蒸两分钟

  • 香菇胡萝卜鲜肉包的做法图解15

    15.成品图

小贴士

面粉的吸水率不同,揉面时水要少量多次的加入,直到可以揉成软硬适中的面团
拌馅时调味料可以按照自己的口味调配

香菇胡萝卜鲜肉包的家常做法

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