家常的菜谱做法大全

川式-小炒牛肝菌

用料：鲜牛肝菌、二荆条辣椒、鸡油、独蒜、红椒、生抽、盐

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麻辣鱼块

用料：鱼块、葱，姜，蒜、朝天椒、花椒、盐、糖、植物油、料酒、生抽、鸡精

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牛奶面包卷（中种法）

用料：中种面团：、高筋面包粉、细砂糖、耐高糖干酵母、纯牛奶、主面团：、高筋面包粉、奶粉、耐高糖干酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、纯牛奶、黄油

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香烤牙签肉

用料：梅花肉、孜然粉、盐、辣椒粉、五香粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、芝麻、孜然粒

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银耳炒肉

用料：银耳、猪肉、油、盐、葱、淀粉、蛋清、醋、老抽

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胡萝卜炒香干

用料：香干、胡萝卜、蒜苗、油、盐、生抽、蒜子、小米椒

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凉拌猪皮卷儿

用料：猪皮、葱姜蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、醋、生抽、香油、香菜叶、盐

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卤鸭肠

用料：鸭肠、老抽、花椒、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、干辣椒、料酒、葱白、糖、大蒜、醋、盐、食用油、清水

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糖醋带鱼

用料：带鱼段、葱姜蒜、耗油、料酒、淀粉、白糖、白醋、番茄沙司、水、油、柠檬皮碎

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小马蛋糕造型馒头

用料：中筋面粉、酵母、白糖、牛奶、奥利奥饼干碎、红黄绿色食用色粉

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南乳翅中

用料：鸡翅中、南乳汁、大蒜、生姜、五香粉、玉米淀粉、食用油

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扣羊肉

用料：羊肉、葱、姜、花椒、八角、盐、羊肉高汤、料酒、萝卜干

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青豆虾仁

用料：虾仁、青豆、油、料酒、盐

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川式-胡萝卜红烧肥肠

用料：肥肠、本地胡萝卜、郫县豆瓣酱、料酒（焯水用）、料酒（炒制用）、大葱、熟菜籽油、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽

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北京的 五花肉辣炒蒜苔

用料：蒜苔、蒜苔、五花肉、干辣椒、生粉、盐、鸡精、生抽、料酒

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卤猪耳朵

用料：猪耳朵、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、八角、老抽、盐、料酒、香叶、好辣椒、香菜、醋、生抽、香油

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番茄炒鸡蛋

用料：西红柿、鸡蛋、食用油、食盐、香菜

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红烧肉

用料：五花肉、卤肉调料：八角、桂皮、香叶、姜片、白寇、蒜头、酱油、盐、烧肉的调料：酱油、姜片、蒜片、葱段、豆瓣酱、胡椒粉、味精

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