番鸭

红酒酱鸭

用料：樱桃鸭一大块、苹果片1/4个、奶油酌量、番茄丁1/4个、柳橙丁半颗、肉桂粉一小匙、水果丁、蜂蜜酌量、红酒酱汁、红葱头两个、辣椒一个、谷胜寿喜烧两匙、红酒50cc、意式香草一小匙

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生姜鸭

用料：土番鸭、辣豆腐乳、高丽菜、金针菇、海鲜菇、米血糕、茼蒿、冻豆腐/豆皮、老姜、胡麻油、生姜鸭卤包、米酒、水、冰糖/盐、细砂糖、米酒

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生姜鸭

用料：红面番鸭、高丽菜、米血、豆腐乳、米酒、市售生姜鸭卤包、老姜、麻油、辣豆瓣酱、米酒、糖、酱油清

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白斩鸭

用料：正番鸭、盐

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洋葱番茄炒咸蛋

用料：洋葱、番茄、熟咸鸭蛋、青椒、蚝油、料酒、生姜

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椒盐醉鸭

用料：番鸭、盐、花椒、料酒、小葱、生姜

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蒜香鸭胸意大利面

用料：腌燻鸭胸、意大利面、小番茄、杏鲍菇、蒜片、九层塔、盐

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传统生姜鸭

用料：番鸭、米酒、盐、老姜、麻油

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生姜鸭

用料：土番鸭、辣豆腐乳、高丽菜、金针菇、海鲜菇、米血糕、茼蒿、冻豆腐/豆皮、老姜、胡麻油、生姜鸭卤包、米酒、水、冰糖/盐、细砂糖、米酒

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日式番茄

用料：番茄、烟鸭胸、米、橄榄油、黑椒碎、盐、水、葱花

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子姜焖鸭

用料：番鸭、子姜、生抽，老抽，盐，酒，蚝油

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姜母鸭

用料：半番鸭、老姜（姜母）、香油、生抽、糖、黄酒

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