禁忌人群:1、淮山有收涩的作用,所以大便燥结、便秘者不宜食用山药。2、淮山中含薯蓣皂苷成分,在人体内可以合成荷尔蒙,妇科肿瘤者不宜食用。3、消化性溃疡和肝硬化患者,忌食爆炒和醋熘山药。
适宜人群:一般人群均可食用。
淮山蒸糕
用料:淮山、石榴精(不用也可以)少许、糖粉
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胡萝卜淮山筒骨汤
用料:胡萝卜、淮山、猪筒骨、盐、清水
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甜豆炒牛肉
用料:甜豆、淮山、木耳、牛肉、蒜片、香芹、蚝油、胡椒粉
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淮山螺肉汤
用料:海螺肉、猪肉、淮山、姜片、盐
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龙骨淮山汤
用料:龙骨、淮山、红枣、洋参、盐、鸡粉
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虫草花淮山乌鸡汤
用料:乌鸡、虫草花、淮山、生姜、清水
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胡萝卜淮山大骨汤
用料:大骨、黄豆、胡萝卜、淮山、盐、姜、蒜、大枣、当归、枸杞、沙参、党生、花椒
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海底椰淮山蜜枣汤
用料:猪骨、海底椰、蜜枣、淮山、苹果、盐
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淮山泥
用料:淮山、奶酪、甜玉米、植物黄油、酸奶、番茄沙司
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淮山木耳鸡汤
用料:淮山、木耳、鸡肉、姜、盐、清水
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淮山玉米骨头汤
用料:淮山、玉米、骨头、盐、水
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蓝莓拌淮山
用料:淮山、蓝莓酱、冰糖
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淮山肉圆汤
用料:淮山、猪肉、葱、芝麻油、生抽、生粉、盐、花生油
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鲜淮山栗子煲乌骨鸡
用料:乌鸡、淮山、栗子、蜜枣
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接龙淮山
用料:梅头肉、淮山、XO酱、姜、干淀粉、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉
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高压锅炖龙骨汤
用料:淮山、玉米、红萝卜、芹菜、盐、味精
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淮山药炖羊肉汤
用料:羊肉、淮山、红枣、枸杞子、当归、料酒、盐、味精、姜片
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