别名:小鸡、鸡肉
禁忌人群:感冒伴有头痛,乏力, 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉,鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。
适宜人群:1.一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏。
辣子鸡
用料:鸡腿肉、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、盐、糖、葱姜蒜、花椒、枸杞子
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可乐鸡翅
用料:鸡中翅、可乐、八角、黄酒、生抽
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蒜香鸡翅
用料:鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎
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用料:鸡翅中、可乐、酱油、白糖、葱、姜、盐、料酒、花生油
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DIY干锅鸡
用料:鸡腿、洋葱、千张、熏干、黄瓜青蒜、小葱、红尖椒、蒜瓣、姜、郫县豆瓣酱、芝麻酱、黄豆酱、干黄酱、甜面酱、番茄酱、料酒、生抽、鸡精、盐、糖
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茶树菇烧鸡块
用料:鸡、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鸡精
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用料:鸡肉、土豆、干辣椒、花椒、姜、糖、孜然、盐、料酒
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鸡蛋仔
用料:蛋、低粉、牛奶、糖、无铝泡打粉、无盐黄油
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冬瓜蒸鸡
用料:绿皮冬瓜、鸡腿、生姜、香菜、蚝油、盐
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小鸡炖蘑菇
用料:鸡、蘑菇、油、葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒
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酱鸡爪
用料:鸡爪、糖、甜辣酱、老抽、酱油、姜片、花椒、大料、盐、料酒
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鸡蛋灌饼
用料:面粉、鸡蛋、热水、凉水、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐
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酱爆鸡丁
用料:鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、盐、鸡蛋、老抽、香。、料酒、淀粉、糖
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用料:鸡中翅、可乐、姜、盐、酱油、葱、油
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香辣鸡块
用料:鸡腿、香酥椒、花椒、葱姜、料酒、盐、酱油
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蚝油鸡翅
用料:鸡翅、蚝油、酱油、八角、桂皮、老姜、料酒、盐、冰糖、胡椒粉
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口水鸡
用料:料酒、童子鸡、生姜、辣椒油、白糖、麻油、白胡椒粉、生抽、盐、花椒油、鸡精、蒜瓣、熟花生碎、香菜、葱花、冰水、红色小米椒
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用料:鸡胸肉、黄瓜、蒜、甜面酱、干黄酱、白糖、料酒、淀粉、香油、油
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