禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
日式炸鸡块
用料:鸡腿、鸡蛋、生粉、其他调料
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红烧鸡块
用料:鸡腿肉、香菇、葱、姜、大蒜、蒜苗、八角、盐、糖、味精
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上校鸡块
用料:鸡胸脯、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、淀粉
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土豆烧鸡块
用料:鸡大腿、大土豆、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、老抽、耗油、橄榄油
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麻辣鸡块
用料:鸡块、土豆、胡萝卜、山药、花生油、姜末、蒜末、麻辣料包、酱油、盐、葱花
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辣子鸡块
用料:新鲜三黄鸡、干辣椒、盐、料酒、生抽、花椒、麻椒、马耳葱、姜、青蒜、白糖、白芝麻
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用料:鸡腿、土豆、香菇、青椒、红椒、大葱、大蒜、生姜、食用油、盐、砂糖、白酒、酱油
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咖喱鸡块
用料:三黄鸡、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、姜、大葱
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用料:胡萝卜、鸡腿、洋葱、土豆、油、淀粉、姜末、葱、老抽生抽、咖喱块
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用料:鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱
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用料:鸡翅、芝麻、醋、生抽、蒜、胡椒粉、料酒、干辣椒、辣椒粉、橄榄油
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栗子焖鸡块
用料:鸡、栗子、葱、姜、盐、生抽、料酒
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用料:鸡腿、土豆、胡萝卜、咖喱块、洋葱、盐、五香粉、料酒
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香酥鸡块
用料:鸡脯肉、蛋液、面包糠、小麦面粉、盐、料酒、白胡椒、五香粉
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用料:嫩鸡、青红椒、盐、味精、老抽、生抽、料酒、葱姜、八角、桂皮、草果、淀粉
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用料:鸡块、土豆、胡萝卜、咖喱粉、葱、蒜末、料酒、干淀粉、盐
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用料:土豆、胡萝卜、鸡块、盐、咖喱块
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用料:鸡翅根和鸡翅尖、咖喱粉、土豆块、洋葱、大蒜、姜、盐、八角、花椒、香叶、鸡精
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