土豆烧鸡块的做法

• 1.准备材料鸡块。

• 2.准备土豆，葱和姜片。

• 3.鸡肉切小块，飞水去血沫。

• 4.同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。

• 5.飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。

• 6.土豆用热水浸泡去淀粉。

• 7.热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。

• 8.成焦黄色冒泡泡就可以了。

• 9.改大火，下鸡块翻炒上色。

• 10.下姜蒜片。

• 11.倒入半瓶盖料酒翻炒。

• 12.倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。

• 13.加适量水，烧开（不要太多）。

• 14.开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。

• 15.15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。

• 16.撒入葱丝，关火装盘。