别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
烟笋炒肉
用料:烟笋、猪肉、小米椒、蒜子、油、盐、味精
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油焖笋
用料:笋、姜、小葱、干辣椒、色拉油、细砂糖、生抽、老抽、鸡精
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清炒莴笋丝
用料:莴笋、蒜
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油焖春笋
用料:春笋、糖、老抽、料酒、盐、香油
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芦笋浓汤
用料:芦笋、洋葱、土豆、大蒜、橄榄油
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用料:春笋、醪糟、老抽、油、盐、水
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用料:春笋、盐、姜米、白糖、生抽、香葱
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蚝油芦笋
用料:芦笋、蚝油、美极
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芦笋腰果鸡丁
用料:芦笋、鸡脯肉、腰果、小葱、姜、橄榄油、生粉、盐、鸡精、料酒
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竹笋烧肉
用料:猪五花肉、竹笋、糖、料酒、生抽、老抽、盐、葱、姜、八角
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凉拌莴笋
用料:莴笋、小米椒、大蒜、盐巴、生抽、白糖、白醋
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冬笋红烧肉
用料:猪五花肉、冬笋、葱段、姜、八角、桂皮、白糖、料酒、酱油、盐、小香葱
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千张莴笋丝
用料:千张、莴笋、红椒、小葱、盐、老抽
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蒜汁野山笋
用料:野山笋、红辣椒、大蒜、大葱
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莴笋炒山药
用料:山药、莴笋、油、盐、葱、姜、蒜
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莴笋炒腊肉
用料:莴笋、腊肉、葱、姜、盐、鸡精
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用料:春笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐
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