别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
笋皮盒子
用料:取中间部分切片、瘦肉、香菇、虾皮、鸡蛋白、盐、味精、彩椒、芹菜末、生粉、春笋、一个
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芦笋蛋饼
用料:芦笋、鸡蛋、面粉、清水、黑胡椒、盐
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小炒莴笋粒
用料:莴笋、葱、蒜、盐、花生
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麻辣童笋
用料:童笋、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、糖、油
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鲜蘑冬笋
用料:冬笋、鲜蘑菇、新鲜豌豆、姜丝、盐、生抽、红糖粉、香油
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莴笋拌木耳
用料:莴笋、木耳、葱花、干辣椒、油、盐、醋、生抽、花椒油、白糖、鸡汁、香油
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醋呛笋瓜
用料:笋瓜、葱姜、食用油、盐、鸡精、醋
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莴笋炒腊肉
用料:腊肉、莴笋、蒜苗、干辣椒、姜、盐、酱油、植物油
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冬笋烧黄豆
用料:冬笋、黄豆、酱油、盐、桂皮、红糖
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蒜蓉炒莴笋
用料:莴笋、大蒜、盐、鸡精
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干锅笋丝鸡
用料:三黄鸡、笋干、啤酒、洋葱、蒜、姜、葱白、小米辣、八角、香叶、花椒
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冬笋老鸭汤
用料:老鸭、冬笋、姜片、葱末、盐、鸡精、胡椒粉、清水
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干竹笋炒肉
用料:干竹笋、五花肉、盐、油、味精、酱油、葱姜蒜
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莴笋炒腊肠
用料:莴笋、腊肠、油、红辣椒、盐
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炒笋丝
用料:猪肉丝、麻竹笋笋丝、辣椒、已拍打的蒜头、葱白段、葱绿段、酱油
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芦笋炒百合
用料:芦笋、百合
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酸菜炒笋
用料:酸菜、笋、盐、辣椒粉
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春笋炒火腿
用料:春笋、火腿肠、老抽、生抽、盐
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