别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
笋干炒猪心
用料:八渡笋丝干、猪心、油、盐、酱油、蚝油、淀粉、姜、葱、料酒
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笋干咸肉老鸭煲
用料:老鸭、笋、咸肉、老粽叶、高汤、葱、姜、盐、鸡精、黄酒
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香菇冬笋丝
用料:冬笋、香菇、青椒、盐、鸡精
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肉片炒莴笋
用料:莴笋、肉片、水淀粉、葱花、生抽、盐、味精
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油焖春笋
用料:春笋、酱油、糖、油、水
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笋传蛋
用料:鸭蛋、冬笋半个、黑木耳、黄花菜、葱、料酒、盐、白胡椒、水、鸡汁
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竹笋土鸡汤
用料:土鸡、楠竹笋、盐
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荠菜炒冬笋
用料:荠菜、冬笋、蘑菇精、盐、橄榄油
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芦笋浓汤
用料:芦笋、土豆、蛋黄、动物性鲜奶油、盐、白胡椒、鲜奶油
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东坡肉烧春笋
用料:五花肉、春笋
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笋干红烧肉
用料:笋干、五花肉、桂皮一小块、葱姜、鸡精、盐、大料、香叶、料酒、冰糖、老抽、生抽
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冬笋炒肉丝
用料:冬笋、肉丝、米酒、蒜、姜、葱
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山笋野菌土鸡汤
用料:野山笋、干黄花、干红枣、5斤左右土鸡、野山菌、生姜、胡椒、色拉油、盐、鸡精
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用料:五花肉、笋干、冰糖、老抽、生抽、八角、炖肉料、葱、姜
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腊肠炒莴笋
用料:莴笋、腊肠、蒜头、水淀粉
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用料:芦笋、培根、淡奶油、鸡汤、黄油、黑胡椒、盐
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豆笋烧肉
用料:豆笋、肉、黄蘑、肉蔻、魔芋、八角、大料、香片、葱、姜、蒜、冰糖、干红辣椒
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凉拌窝笋丝
用料:窝笋、生姜、大蒜、葱、生抽、芝麻油、辣椒油、醋
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