东坡肉烧春笋的做法

• 1.五花肉切块，焯水过凉水后，备用。

• 2.春笋去皮，切成小块，亦焯水后过凉水备用。

• 3.锅内放底油，加冰糖炒成糖色后。

• 4.放五花肉翻炒至起烟，倒入一大碗开水，以没过肉为准。

• 5.水开后煮小火，加入八角、花椒、干辣椒、香菇烧三十分钟。

• 6.再放入春笋，烧十分钟，待肉如凝脂时，大火收汁即可。