别名:竹笋、毛笋、笋
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
红烧狮子头
用料:猪绞肉、全蛋、笋干、葱、红葱酥、酒、酱油、糖、水、太白粉、黑胡椒、五香粉、蒜、八角、桂皮、酱油、糖、盐、姜片、辣椒、卤汁的水份
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梭子蟹番茄豆腐煲
用料:梭子蟹、番茄、嫩豆腐、笋干、葱、姜、盐、鸡精
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梅干笋丝炖肉
用料:梅干菜、笋干、汆烫熟透猪五花肉、水、酱油、糖、米酒
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笋丝控肉
用料:五花肉、笋干、葱、蒜、酱油、米酒、酱油、米酒、五香粉、糖、水
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味增丝瓜汤
用料:丝瓜、味增、老豆腐、笋干、海带面 kelp noodle
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纯素包子
用料:笋干、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、面粉、发酵粉
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腌肉娃娃菜煮年糕
用料:年糕、里脊肉、娃娃菜、笋干、葱、盐、鸡精、食用油、白胡椒粉
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黑木耳笋烧肉
用料:五花肉、黑木耳、笋干、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、香叶
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豪迈彩米握便当
用料:卤蛋、笋干、鸡腿肉、海苔、彩色营养米、调味米酒、寿司醋、黑胡椒酱、酱油、糖
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笋丝富贵蹄膀
用料:蹄膀、笋干、葱、蒜头、姜片、卤包、香菜、辣椒、味全淬酿酱油露、冰糖、麦芽糖、米酒、水
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芥菜小炒
用料:芥菜、笋干、大蒜叶
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笋干红烧肉
用料:笋干、五花肉、葱、姜、八角、桂皮、红辣椒、冰糖、黄酒、老抽
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用料:笋干、五花肉、大蒜、葱花、八角、山渣、食用盐、老抽、味精、料酒
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用料:五花肉、笋干、葱、姜、蒜、大料、黄酒、开水、生抽、盐、糖、蚝油、砂糖、清水、开水
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用料:五花肉、笋干、蒜、生姜、冰糖、葱白、干山楂
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用料:五花肉、笋干、花生豆、葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、老抽、生抽、耗油、盐、胡椒粉
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用料:五花肉、笋干、大料、葱、姜、冰糖、蜂蜜、老抽、盐、油
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用料:笋干、五花肉、冰糖、豆瓣酱、八角、三奈、味精、盐
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