笋丝富贵蹄膀的做法

• 1.准备材料

• 2.蹄膀先用一锅冷水,放进去中小火煮沸后,再滚5分钟,捞起洗净备用

• 3.笋干前一晚先洗净泡水,中途换3-4次清水后,用滚水煮5分钟后,洗净备用

• 4.蹄膀把多馀水分吸干后,准备一油锅,放进去炸,炸到皮有点焦黄色

• 5.准备一锅,放进调味料

• 6.接着把笋干.蒜头.姜片.辣椒.葱.卤包放进去

• 7.放进电锅(外锅2杯水),跳起来后,把蹄膀翻面,让卤汁把整个蹄膀都卤入色,接着第二次(外锅2杯水),跳起来后再卤第三次(外锅2杯水),第三次跳起来后闷30分钟,装盘加香菜就完成了