别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
家常面拖蟹
用料:小螃蟹、毛豆、面粉、清水、料酒、葱、姜、油、盐、味精
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螃蟹炒豆腐
用料:梭子蟹、老豆腐、葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒
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爆炒螃蟹
用料:螃蟹、葱、姜、蒜、油、料酒、淀粉
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香辣年糕炒蟹
用料:梭子蟹、火锅年糕、红绿黄椒、葱、姜、蒜、生粉、番茄酱、韩国辣酱、芝麻油、生抽、老抽、蒜蓉香辣酱、料酒、糖
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蟹柳紫菜卷
用料:蟹柳、紫菜、瘦肉、盐、鸡蛋清、生粉
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蟹味鲫鱼汤
用料:鲫鱼、河蟹、蟹味菇、新鲜香菇、小葱、姜、油、盐、胡椒粉、料酒
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螃蟹稀饭
用料:螃蟹、米、盐、味精、胡椒粉、姜、枸杞
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一品螃蟹汤
用料:螃蟹、白菜、海带、干贝、干蟹腿、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、香菜碎
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油焖肉蟹
用料:肉蟹、油、料酒、酱油、蒜米、姜
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多彩蟹味菇
用料:蟹味菇、猪肉、胡萝卜、青尖椒、蒜、花生油、白糖、食盐、鸡精、酱油、孜然粒
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葱姜炒花蟹
用料:花蟹、面粉、葱、姜、酱油、盐、糖、酒、味精
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糖醋河蟹
用料:河蟹、大葱、姜、蒜、桂皮、八角、油、盐、陈醋、料酒、白糖、生抽、淀粉
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蟹味菇拌豆芽
用料:蟹味菇、绿豆芽、米醋、果糖、蒸鱼豉油、生抽、芝麻油、麻辣油、辣椒粉、红椒粉、麻椒粉、花椒粉、白芝麻、菜籽油
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泰式咖喱蟹
用料:大螃蟹、泰国鱼露、面粉、牛奶、泰国红咖喱、泰国椰浆、香茅草、洋葱、大蒜
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蟹味菇煮菜
用料:蟹味菇、娃娃菜、火腿肠
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蒜蓉蒸花蟹
用料:花蟹、蒜蓉、姜丝、油、蚝油
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蟹黄蒸丝瓜
用料:丝瓜、蟹黄、淀粉、盐
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蟹味芦笋北极虾
用料:蟹味菇、北极虾、芦笋、黑芝麻、盐、糖、蚝油、香葱、蒜末
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