别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
香蒜炒花蟹
用料:花蟹、植物油、大蒜、米酒、姜片、蒜蓉、盐
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蟹粉狮子头
用料:瘦、肥、蟹粉肉、生菜心包菜叶、料酒、小葱、姜、盐、淀粉、白胡椒粉
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蟹肉小卷寿司
用料:蟹肉棒、蛋皮、胡萝卜、酸萝卜、沙拉酱、黄瓜
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酱香小螃蟹
用料:小螃蟹、葱、姜、蒜、甜面酱、海天酱、小红椒、味极鲜、料酒
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蟹黄豆花脑
用料:蟹黄、青豆、香菇丁、火腿丁、豆腐丁
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面拖蟹
用料:螃蟹、面粉、鸡蛋、姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、鲜抽、鸡精
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鱼露蒸蟹
用料:螃蟹、鱼露、酱油、鸡精、料酒、生姜、白糖、醋
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麻辣砂锅螃蟹
用料:大闸蟹、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱
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蟹子虾米蛋炒饭
用料:白饭、蟹子、虾米、鸡蛋、葱粒、盐、鸡汤、味之素、糖、油、水
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花蟹年糕
用料:花蟹、年糕、葱、姜、蒜、老抽、六月鲜、干红辣椒、料酒、盐、糖
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蟹味菇咖喱炒饭
用料:蟹味菇、米饭、马拉西亚咖喱粉、鱼露、橄榄油
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法式牛油果蟹肉幕斯
用料:牛油果、鲜奶酪、蟹肉、芫荽、柠檬、鲜茴香、橄榄油、胡椒粉
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蟹肉年糕汤
用料:蟹、排骨年糕、盐、油、青椒
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胴骨蟹
用料:猪酮骨、鲜活江蟹、红萝卜丝;葱丝;姜、盐、白糖、鸡精
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螃蟹炒蛋
用料:螃蟹、鸭蛋、蒜头、大葱、食用油、清水、食盐、白糖、料酒
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螃蟹蛋家常面
用料:鲜面、咸鸭蛋、肉臊、油辣椒、酱油、味精、小葱、香油
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炒海蟹
用料:海蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油
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